La inmigración de chinos se dio originariamente como mano de obra de
bajo costo en las haciendas costeñas del Perú a mediados de siglo XIX.
Se calcula en 100 mil las entradas en general de chinos al Perú, parte
perecieron por el trabajo semi esclavizante y otros tantos retornaron a
su país.
El chino llega a Perú bajo el nombre «culie». Los culies chinos
empezaron a llegar al Perú en 1849. Los trabajadores chinos firmaban un
contrato en donde se comprometían a trabajar durante ocho años para los
grandes señores. Generalmente estos contratos se firmaban en Macao; este
documento permitía al inmigrante, ingresar al Perú sin problemas.
Asimismo, aseguraba a Antonio Espantoso, intermediario entre los chinos
y los contratantes, la compensación que daba el Estado por cada
trabajador. Cumplidos los ocho años contractuales, se retiraban a las
ciudades en donde vivían de pequeños negocios, generalmente de comida.
Es en ese momento en que se produce el mestizaje de la comida china con
la criolla peruana que resultaría en el popular chifa.
Con una historia desde su llegada a Perú a mediados del siglo XIX, la
cultura chino-cantonesa que se desarrolló en estas tierras revolucionó
la gastronomía de los peruanos, mereciéndose el reconocimiento
internacional para quienes hayan tenido oportunidad de degustarla al
visitar nuestro país. Se calcula que el número de inmigrantes que se
asentaron definitivamente oscila en alrededor de 70 mil personas, parte
perecieron por el trabajo semi esclavizante y otros tantos retornaron a
su país. Sus descendientes entre directos e indirectos son en alrededor
de 600 mil habitantes, constituyendo alrededor del 2,2% del total
nacional.
Consultar en el portal de telefonica:
http://paginasblancas.com.pe/resultados.asp?ap=cheng&am=
Ap.+Materno+%2F+Casada&t=Tel%E9fono&n=Nombre&d=
T&Image1.x=0&Image1.y=0.
Se muestra una lista parcial de apellidos de origen chino y sus
descendientes aproximados en el Perú..
Daniel Abuhadba Rodrigues
Antropólogo
Fuente: Abuhadba Rodrigues, Daniel (2007); Monografía: «Origen de los
Apellidos en el Perú», Cusco, Perú, Fondo Editorial de la UNSAAC –
Publicación disponible en la Biblioteca Universitaria de la UNSAAC
(2007).
